Barbecue verticali: migliori prodotti di Febbraio 2023, prezzi, recensioni

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oneConcept Beefbutler - griglia a Carbone , griglia da Giardino , griglia Diretta e indiretta , 2...
Tepro 1164 Toronto Click 2019 Barbecue a carbone, Acciaio inox, Antracite
FP-TECH - BARBECUE A CARBONELLA CARBONE BBQ GRILL DA GIARDINO CON RIPIANO REGOLABILE, 115x66x106 CM
Grandma Shark BBQ Barbecue Sferico 18 pollici, 45 cm All'aperto Campeggio Viaggio Treppiedi...
Campingaz Xpert 200 LS Rocky Barbecue a Gas, Grigio Scuro, 108 x 50 x 99 cm
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Campingaz Xpert 200 LS Rocky Barbecue a Gas, Grigio Scuro, 108 x 50 x 99 cm
oneConcept
Tepro
FP-TECH
Grandma Shark
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oneConcept Beefbutler - griglia a Carbone , griglia da Giardino , griglia Diretta e indiretta , 2...
oneConcept Beefbutler - griglia a Carbone , griglia da Giardino , griglia Diretta e indiretta , 2...
GRIGLIATA VARIABILE: La Beefbutler di ONEconcept è una griglia in legno a carbone con costruzione...FUMARE OD AFFUMICARE: Lo Smoker è ottimale, con sportello chiuso, per i classici di griglia...RIPIANI GRANDI: per la messa da parte di carni alla griglia e barbecue, la griglia dispone di due...
Tepro 1164 Toronto Click 2019 Barbecue a carbone, Acciaio inox, Antracite
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Griglia smaltata removibile: superficie ca. 56 x 41,5 cmSuperficie di riscaldamento: ca. 53,9 x 24,1 cmCoperchio con manico in acciaio inossidabile e termometro
FP-TECH - BARBECUE A CARBONELLA CARBONE BBQ GRILL DA GIARDINO CON RIPIANO REGOLABILE, 115x66x106 CM
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Griglia in Acciaio Inox SS304 Per Alimenti da 60 x 44 cm più griglia di mantenimento da 60 x 27 che...La superficie che contiene il carbone è regolabile in altezza tramite apposita manovella, in modo...Grazie al termometro sul coperchio è possibile controllare la temperatura in qualsiasi momento. Lo...
Grandma Shark BBQ Barbecue Sferico 18 pollici, 45 cm All'aperto Campeggio Viaggio Treppiedi Griglia...
Grandma Shark BBQ Barbecue Sferico 18 pollici, 45 cm All'aperto Campeggio Viaggio Treppiedi...
Campingaz Xpert 200 LS Rocky Barbecue a Gas, Grigio Scuro, 108 x 50 x 99 cm
Campingaz Xpert 200 LS Rocky Barbecue a Gas, Grigio Scuro, 108 x 50 x 99 cm

I barbecue verticali hanno numerosi vantaggi tra cui il tipo di cottura che impedisce ai grassi della carne di andare sulle braci. I fumi che si producono dal grasso bruciato non sono salutari e vanno ad impregnare il cibo, ma nei barbecue verticali questo non accade e si evitano fiammate improvvise e cattivi odori.

Caratteristiche dei barbecue verticali

La caratteristica principale dei barbecue verticali è la posizione di cottura. Si tratta di contenitori in acciaio o in ghisa formati da una piastra verticale e da una griglia frontale parallela alla piastra ma ad una certa distanza da essa. Questi tipi di grill si usano per cuocere gli spiedini perché permettono di disporli in altezza invece che in piano.

Il cibo è irradiato dal calore lateralmente e non si abbrustolisce con le fiammate, i grassi che colano non vanno nella brace ma si possono raccogliere in uno speciale contenitore e poi, volendo, usare come condimento.

I barbecue verticali non si possono usare con tutti i cibi e sono meno diffusi di quelli tradizionali orizzontali proprio perché non vanno bene per cuocere qualunque cosa. I vantaggi sono numerosi tra cui il fatto di poter cucinare una quantità di carne maggiore in una volta sola.

Per avere un’idea, in una griglia orizzontale si possono cuocere mediamente 4 kg di alimenti e in una verticale almeno 7 kg. Nei barbecue verticali vi sono diverse zone di temperatura pertanto è possibile cucinare diverse pietanze in una volta sola come pesce, verdure, carne e altro, disponendo ogni cosa a seconda della temperatura occorrente.

Barbecue piccoli ma capienti

I barbecue verticali sono compatti e occupano meno spazio degli altri. In un modello piccolo si possono cuocere più di venti spiedini contemporaneamente, inoltre il design verticale consente di trasportarli e ripiegarli su sé stessi con molta facilità. Quando non si usano occupano pochissimo spazio riposti dove si preferisce.

La carbonella di questi barbecue è chiusa in una rete metallica pertanto è molto difficile bruciarsi o provocare incendi. La cenere passa attraverso la rete in un raccoglitore perciò è semplice fare la manutenzione e la pulizia.

Nella parte inferiore della maggior parte dei barbecue verticali c’è una padella per raccogliere il grasso, altro fattore fondamentale che semplifica l’igiene. In linea di massima la cottura dei prodotti è più rapida rispetto ai barbecue orizzontali e, grazie a delle maniglie sulla parte superiore, si possono avvicinare o allontanare i cibi dalle braci.

Con questo particolare tipo di cottura il gusto della carne è migliore perché si rosola nel suo stesso succo. Il materiale con il quale sono costruiti i barbecue verticali è acciaio spesso almeno 2 mm con alcune parti zincate e le zone verniciate sono resistenti al calore.

Fare la scelta giusta: tipi e prezzi

I barbecue verticali in commercio sono veramente tanti e per comprare quello giusto bisogna porsi alcune domande. Innanzitutto è importante la dimensione, che è differente a seconda dello spazio nel quale si deve grigliare. È diverso avere un ampio giardino o un piccolo balcone perché più grande è il barbecue e di più spazio c’è bisogno compreso lo stoccaggio dei vari utensili e del combustibile.

La dimensione è influenzata anche dal numero di partecipanti che si hanno abitualmente, dunque valutare bene il numero medio di persone che ci sono alle grigliate.

Importante anche la superficie di cottura, ovvero le dimensioni della griglia che più sono grandi più cibi ci si possono cuocere contemporaneamente. È meglio sempre abbondare in questo senso perché si fa prima a cuocere tutto insieme che farlo in varie mandate. I barbecue verticale funzionano a gas, con l’elettricità o con il carbone. La carbonella si può sostituire con le bricchette di legno quando c’è bisogno di una cottura più lenta.

Con i barbecue verticali alimentati a legna è bene evitare le essenze dolci e quelle resinose perché fanno molto fumo e scaldano poco. I materiali migliori con i quali sono costruiti barbecue verticali sono l’acciaio e la ghisa. Bisogna fare attenzione alla scelta soprattutto se l’apparecchio sarà lasciato all’aperto e dunque sottoposto agli elementi e a rischio di ruggine.

I prezzi sono molto variabili e dipendono dalla marca, il materiale utilizzato, le dimensioni, gli accessori e il combustibile. Un modello entry level non costa meno di 150 euro e per un buon oggetto di dimensioni medio-grandi ci vogliono almeno 600 euro.

Accessori utili

La posizione verticale della griglia di cottura impedisce al grasso di gocciolare sul fuoco generando fiammante che brucerebbero gli alimenti. Le griglie si possono maneggiare con delle apposite manovelle o maniglie e il focolare a volte si trova dietro il corpo del barbecue. La griglia di cottura si mette in verticale di fronte al fuoco e quando i modelli hanno due piastre il combustibile è al centro di esse.

Le griglie si possono ruotare o spostare per rendere agevole la cottura dei cibi. Quasi sempre direttamente sotto alle griglie di cottura vi sono delle vaschette per raccogliere il grasso che si possono rimuovere per pulirle agevolmente. Più accessori ci sono più un barbecue verticale costa, tuttavia a volte alcuni attrezzi sono indispensabili.

Parliamo di pinze, forchette, spatole, presine e guanti.

I migliori barbecue verticali sono dotati di un coperchio per cuocere meglio e fare meno fumo. Lo spiedo è un accessorio fondamentale che permette di grigliare pezzi di carne o di pesce molto grandi. Per i più pignoli alcuni articoli sono dotati di un termometro per controllare che la temperatura sia perfetta per la cottura desiderata. Una copertura di protezione è importante soprattutto se il barbecue dovrà rimanere all’aperto.

Pulizia e manutenzione dei barbecue verticali

Mantenere con cura i barbecue verticali prolungherà loro la vita. Ogni volta che si usano è bene rimuovere la cenere e svuotare il contenitore del grasso. Pulire le superfici con acqua e sapone delicato e dedicarsi con particolare attenzione alla griglia possibilmente quando è ancora calda per togliere meglio i residui di cibo.

I cibi rimasti incrostati si levano con una spazzola metallica quindi bisogna ripassare tutto con una spugnetta e del sapone. La griglia si può pulire anche da fredda ma è meglio farlo quando è calda oppure riscaldarla prima per rendere più facile l’operazione.

Ex tecnico hardware e software con studi di ingegneria informatica alle spalle, mi dedico da tempo alla scrittura on-line e sono in procinto di iscrivermi all’Ordine dei Giornalisti. Sono specializzato in tecnologia e ultime novità uscite sul mercato nel settore del divertimento all’aria aperta.

Classifica dei Migliori Prodotti

1 oneConcept Beefbutler - griglia a Carbone , griglia da Giardino , griglia Diretta e indiretta , 2...

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Recensione
2 Tepro 1164 Toronto Click 2019 Barbecue a carbone, Acciaio inox, Antracite

Tepro 1164 Toronto Click 2019 Barbecue a carbone, Acciaio inox, Antracite

  • Griglia smaltata removibile: superficie ca. 56 x 41,5 cm
  • Superficie di riscaldamento: ca. 53,9 x 24,1 cm
  • Coperchio con manico in acciaio inossidabile e termometro
Recensione
3 FP-TECH - BARBECUE A CARBONELLA CARBONE BBQ GRILL DA GIARDINO CON RIPIANO REGOLABILE, 115x66x106 CM

FP-TECH - BARBECUE A CARBONELLA CARBONE BBQ GRILL DA GIARDINO CON RIPIANO REGOLABILE, 115x66x106 CM

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4 Grandma Shark BBQ Barbecue Sferico 18 pollici, 45 cm All'aperto Campeggio Viaggio Treppiedi Griglia...

Grandma Shark BBQ Barbecue Sferico 18 pollici, 45 cm All'aperto Campeggio Viaggio Treppiedi...

  • [Rete metallica] La griglia mantiene il livello del carbone, lascia riscaldare il cibo in modo...
  • [Regolazione della temperatura] C'è una porta di ventilazione sul coperchio, controlla la...
  • [Comodo] La griglia è supportata da un treppiede, dotata di 2 ruote sul treppiede, che non solo...
5 Campingaz Xpert 200 LS Rocky Barbecue a Gas, Grigio Scuro, 108 x 50 x 99 cm

Campingaz Xpert 200 LS Rocky Barbecue a Gas, Grigio Scuro, 108 x 50 x 99 cm

  • Due bruciatori in acciaio alluminato, prestazioni (8.2 kW) e uno a lato (2.1 kW) per riscaldare...
  • Opzioni cottura: griglia e piastra (54 x 34 cm) in ghisa, ampie, smaltate, matte, per BBQ in due...
  • Distribuzione uniforme del calore: il BBQ è adatto alle pietre laviche Campingaz che consentono la...
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